Nordlandsruta
kulkee harvaan asutulla seudulla Norjan tunturimaassa ja vähän
Ruotsissa. Koko 650 kilometrin matkalla polku poikkeaa vain yhdessä
ympärivuotisessa asutuksessa. Sulitjelma sijaitsee melko tarkalleen
reitin puolivälissä. Entisessä kaivoskylässä on hieno museo,
kansainvälistä katutaidetta ja ainoa reitin varteen osuva kauppa.
Kauppaa
ei ole myöskään välittömästi polun kummassakaan päässä.
Välillä on muutama tien pieleen osuva reittipiste, josta voi
hankkia kyydin ostoksille. Muutamaan majapaikkaan voi lähettää
ruokapaketin itseään odottamaan. Lisäksi ruotsalaisilla
tunturimajoilla saattaa olla pieni kioski ja saamenkylissä myydään
ainakin kalaa ja rieskaa.
Minulla
oli puolellani huomattava etu. Olin polulla töissä. Taustalla
vaikutti kulttuuripääkaupunkivuotta viettävä Bodø
ja sen ohjelmaan kuulunut European Cabins of Culture-hanke. Käytännön
asioista vastasi Nordlansdrutan etu-ja takaperin tunteva Knut
Berntsen. Sama mies on kirjoittanut vuonna 2024 julkaistun opaskirjan
reitille.
Suunnittelimme
viisi ruokapakettia. Minä tein ostoslistat. Knut kävi kaupassa ja
Norjan metsähallituksen, Statskogin, työntekijät veivät paketit
sovituille tunturituville.
 |
| Evästauon paikka. |
Ensimmäiselle
etapille tein eväsostoksia jo tamperelaisessa kauppakeskuksessa
linja-autoaseman takana. Laskin karkeasti kahden viikon aterioiden
määrän, lisäsin päälle pari päivää pelivaraa, ynnäsin
ylimääräisiä herkkupaloja ja yritin kätkeä mukaan muutaman
iloisen yllätyksen.
Kotimaisesta
marketista lähti mukaan tuttuja pitkän matkan eväitä.
Puurohiutaleita, pasta-aterioita ja pika-makaronia, nuudeleita,
kuskusia ja nopeasti kypsyvää riisiä, kaiken tukevaksi taikovaa
perunamuusijauhetta, kuppikeittoja, salamia, erilaisia
pasteijaputkiloita, hummusta, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä,
hapankorppuja, suolakekseja, makeita keksejä, suklaata ja
imeskeltäviä hedelmäkarkkeja sekä murukahvia ja
cappucino-pussukoita. Sisällön lisäksi pitää ottaa huomioon
pakkausmateriaalin paino. Purkkeja ja purnukoita saattaa joutua
kantamaan pitkään myös tyhjänä. Jätepisteet ovat Nordlandsrutan
varrella yhtä harvassa kuin ostoskeskukset.
Uumajassa
hankin vielä tuoretavaraa ja leipomotuotteita muutamalle
ensimmäiselle päivälle. Keitin kovaksi kuusi kananmunaa.
 |
| Juomavettä virtaa ruokailijan ulottuvilla. |
Rehvakkaammissa
retkeilykertomuksissa salskeat sankarit heilauttavat repun selkään.
Minä nostin rinkan ensin kiven päälle tai istuin itse maahan ja
pujottauduin sitten hihnojen sisään. Tarkkaan mietittynäkin noin 16
päivän eväistä kertyi reppuun painoa kokolailla kamalasti. En punninnut rinkkaa.
Onneksi ruotsalainen Kajka-barokkikaappi on mukava kantaa. Muutaman
päivän jälkeen se oli selässä lähes huomaamaton ja keveni jokaisella aterialla.
Kahden
ensimmäisen viikon aikana vakiintui jo monelta retkeltä tuttu
ruokarytmi. Aamiaisella on aina puuroa ja kahvia. Vauraina päivinä
puuron seassa on jotain hyvää, kuten vaikkapa banaanilastuja.
Työpäivän aikana syön hyvin vähän. Lounas voi olla pari
viipaletta hapankorppua tai muutamia suolaisia keksejä. Päällysteenä
on yleensä jotain vähäisinäkin määrinä maukasta, kuten
vaikkapa tonnikalapasteijaa. Ohessa popsin pähkinöitä.
Jälkiruokana tarjoilen makean keksin tai nokareen suklaata.
Yleisesti
ottaen suklaa ja energiapatukat ovat aina odottamassa vasta tuon mäen
päällä tai tuon suon takana, eikä niitä koskaan syödä kerralla
kokonaan. Pienelläkin evästauolla asetun aina istumaan paitsi jos
keli on aivan hirveä. Kovissa paikoissa ja pitkillä pätkillä
sulattelen usein suussa hedelmäkarkkia.
 |
| Kevytlounas kaikkineen. |
 |
| Evästauko raukin juurella, 800 metriä merenpinnan yläpuolella. |
Perille
pääsyn hetkellä syön yleensä suinpäin lämminkuppi-keiton ja
samasta kuumasta vedestä laitan kahvin. Leiriytymiseen liittyvien
toimien ja asettumisen jälkeen on varsinaisen aterian aika. Se on
jotain tukevaa ja lämmintä ja sitä pitää olla paljon.
Pasta-aterioihin lisään aina makaroneja. Nuudelit saostan
pottumuusilla. Kansainvälisissä retkeilypiireissä tuote, jota
pitkään pidin omana neronleimauksenani, tunnetaan nimellä noodlebomb. Paahdettu sipulirouhe sopii melkein mihin vaan, samoin
salamikuutiot. Ihanaa on, jos kyydissä kulkee vielä muutamia
valkosipulin kynsiä.
Nordlandsrutan
ensimmäisen etapin kulkua leimasi huolellinen säännöstely. Kaikki
tähän päivään lisätty lisää huomisen niukkuutta. Toisin kuin
arjessa yleensä, kulutan kulkeissani enemmän kuin tankkaan.
Parin
viikon patikoinnin jälkeen aloin ajatella vitamiineja. Kävelin
ajatuksissani suolla. Kuin tilauksesta joka puolella kypsyvät lakat
hävittivät huolen. Sitten saavuin paremmille mustikkamaille.
Rinteitä noustessani poimin kaikkein muhkeimmat ja juuri käteen
osuvat. Eväspaikkaa etsiessäni hain istuinkiven, jolta ylettyy
kahmimaan marjoja suuhun.
Alkumatkan
aikana maha oli kodinomaisesta täynnä ainoastaan syntymäpäivänäni.
Pauro-tuvalle meloen saapuneet norjalaiset kehuivat tuoneensa mukanaan
yli 100 kiloa tavaraa. Siellä oli seassa sellaiset ainekset, joiden
avulla päivänsankarille järjestettiin lättykestit. Miten makeaa
olikaan sokeri, miten maukasta mansikkahillo. Lisäksi pöytään
katettiin näkkileipää ja tuubeihin tungettua sulatejuustoa. Makuja
oli tarjolla kuusi erilaista.
Ruokariehan
keskelle lätyntuoksuiseen majaan saapui iäkäs sveitsiläinen
vaeltaja. Riemulla ei ollut rajoja. Sama mies oli sattunut tähän
samaan tupaan saman pariskunnan kanssa myös kaksi vuotta
aikaisemmin. Tällä kertaa miekkosella oli mukanaan kaksi rautua. Tuokio myöhemmin
tuli tuulikaapista kahden hengen uusi-seelantilais
unkarinsaksalainen seurue. Myös heillä oli repussa rautuja. Kalat oli kulkijoille lahjoittanut edellisellä tuvalla verkkoja liottanut DNT:n
talkootyöryhmä. Paistoimme kalat ja kaadoimme kaikki
perunamuusijauhetta yhteiseen pottiin. Illallisella nautimme
tunturijärven jalokalaa kynttilän valossa.
 |
| Synttärit Pauro tuvalla. |
Annettuna
päivänä minun tuli olla Njallejávrre nimisessä paikassa. Siellä
minut tavoitti pari päivää perässäni lähtenyt DNT:n ja
European Cabins of Culture tapahtuman kokoama ryhmä, joka taivaltsi reitin pohjoisen puolikkaan Sulitjelmaan saakka. Siellä
vastaanotimme eväspaketteja taivaalta.
 |
| Eväät ovat laskeutuneet. Kuva: Bjorn-Are Melvik |
 |
| Näillä mennään. |
Kohtaamispaikalla
en enää muistanut mitä tulin tilanneeksi, mutta sen muistin hyvin, että
prosessi tuntui melkein kohtuuttoman vaikealta. Miten tehdä viisi
ostoslistaa, joiden ruokkimana retkeilee monen viikon ajan, kun ei
tiedä mitä norjalaisessa kaupassa on tarjolla?
Tuiman
tuskailun jälkeen keksin kysyä missä kaupassa Knut aikoo käydä.
Sitten menin kaupan verkkosivuille ja aloin täyttää ostoskoria.
Löysin kaikille vakio-ostoksilleni riittävän lähelle osuvan
vaihtoehdon ja poimin mukaan jonkin verran paikallisväriä.
Yleisesti voi sanoa, että pelasin varman päälle. Retkellä ei
halua pettyä kauas kannettuihin tuotteisiin. Nappasin Knutille
näyttökuvan, jonka avulla tuotteet on kaupassa helppo tunnistaa ja
kirjoitin viisi vähän erilaista ostoslistaa eri etapeille.

Ensimmäinen
paketti tuntui melko tiukan säännöstelyn jälkeen Aladdinin
salaisen eväsluolan aarteelta. Lisäksi ryhmä jakoi yltäkylläisyyttä ympärilleen. Sain tuoretta leipää ja voita ja
pullaa. Statskogin avuksemme lähettämä kaksikko tarjoili lakkoja
kermavaahdon kera. Illalla käristettiin neljä kiloa hirveä
siivuiksi vuoltuna maailman kalleimmalla nuotiolla. Herrasmiehet
olivat tullessaan hakeneet halkosäkin ruotsalaiselta huoltoasemalta
ja lennättäneet palikat mukanaan helikopterilla puuttomaan
tunturiin. Muutamilla norjalaisilla oli repussa viskiä. Vielä
useammat nostivat akvaviitti-maljan.
Nykypäivän
norjalainen retkiruokavakio on pussiin pakattu Turmat valmisateria,
joka kypsyy syötäväksi muutamassa minuutissa, kun sekaan kaataa
kuumaa vettä. Retken mittaan maistoin kolmen eri valmistajan
tuotetta. Paras oli Gilde Turmat. Siinä on sekä paras koostumus,
että paras maku.
Paikalliset kaivoivat repusta useimmiten kirkkaan
oranssin REAL Turmat pussin, joita meilläkin myydään. Ne ovat
vähän edullisempia, mutta niissä on myös vähemmän makua ja
mussuisempi rakenne. Toisaalta on ehkä epäreilua arvostella
varsinkaan suutuntumaa, kun kumminkin lisäsin jokaiseen pussiin
ainakin kourallisen kuskusia tai pikamakarooneja.
Heikoimmin
testissäni pärjäsi norjalaisen ulkoiluvaikuttajan Lars Monssenin
tuote. Pussissa on vähemmän, mauttomampaa ja muodottomampaa ruokaa.
Monsenin evään etu on sen vegaanisuus. Sitä kautta jouduin
pohtimaan, mihin muut valmisteet tarvitsevat sekaan ripotellut
kuolleen eläimen rippuset, kun niillä ei mielestäni ole mitään
vaikutusta makuun eikä koostumukseen. Onko kysymys kuluttajan
mieltymyksistä? Pitääkö vaan olla chicken ja beef?
 |
| Keitto, kahvi ja kirja. Sorjus tupa. |
Ensimmäisen
etapin jälkeen ruokatalous ei enää mennyt tiukalle. Kukaan konna ei ollut kajonnut tupien eteishyllyillä odottaviin laatikoihin ja jokaisesta
paketeista kuoriutui esiin iloisia yllätyksiä. Norjalainen
pikapuuro on kotimaisen veroista. Makrillitahna on maukasta. Kahdessa
lähetyksessä oli mukana muovipulloon pakattua mansikkahilloa puuron
päällisiksi. Suklaalevyjä ja patukoita piisasi ylenmäärin.
Kahvia olin tilannut niin reilusti, että sitä riitti kotiin
asti. Jokaisessa paketissa oli myös keittimen kaasupatruuna,
joissakin jopa kaksi. Koska kaikissa tuvissa on poikkeuksetta
tarjolla kaasua talon puolesta, päädyin kantamaan kotiin kuusi
kappaletta 230 gramman kaasusäiliöitä. Vaan kukapa niitä grammoja
retkeillessä laskee?
 |
| Taukopaikka on kiven takana. |
Ryhmän
tahdissa taivaltaessa pääsin mukaan useammallekin juhla-aterialle.
Ensimmäinen nautittiin Nuortakråggen kammin pihassa järjestetyn
taidetapahtuman jälkeen. Alkuruokana tarjoiltiin lämmin-ja
kylmäsavustettua poroa, variksenmarjahilloa ja smetanaa sekä
näkkileipää. Pääruokana oli lohikeitto, kotona paistettua leipää
ja voita. Jälkiruokana nostettiin pöytään marjoilla maustettu
suklaakakku. Kammissa kiehui kahvi jättiläismäisessä
kuparipannussa.
Seuraavan
kerran keräännyimme juhla-aterialle Ruotsissa, Stáloluoktan
tunturimajalla. Kiiruhdimme jokirannan saunasta kotakirkon
porontaljoille kuulemaan tarinoita Luulajan saamelaisten
historiasta ja tämän päivän elämänmenosta. Tähän kirkkoon sopi tulla saunakaljat kourassa. Tällä kertaa pääruokana oli asiaankuuluva poronkäristys ja perunamuusi. Päähuomion varasti kuitenkin tuore vihreä salaatti, jossa oli kurkkua ja tomaattia.
Jälkiruokana oli iso kasa lättyjä. Niiden väliin oli ladottu
kerroksittain lakkoja. Pinoa kutsuttiin kakuksi, koska se tarjoiltiin
täytekakun tapaan leikattuna. Pannukahvi kiehautettiin nuotiolla ja
sen kylkeen saimme vielä kanelipullia. Puusteja oli kaikille kaksi ja
monille vielä kolmaskin.
Ny-Sulitjelman
tuvan takana saimme seurata improvisaatioteatteria. Sitten siirryimme
sisälle ja pöydän ääreen. Suuressa salissa oli vohvelirauta
kuumana. Söin yhden suolaisen sulatejuuston kera ja toisen makean
hillolla. DNT:n vapaaehtoiset kattoivat buffet-pöydän. Vadeissa oli paahdettua leipää, tomaatteja, kurkkua, salaattia, juustoja,
paistettua sipulia, jauhelihapihvejä ja hernemuusia. Keräsin
lautaselle kaikkea ja vasta toisella kierroksella hoksasin koota
annetuista aineksista hampurilaisen. Vohveleista ei tullut loppua
ollenkaan.
European
Cabins of Culture-hankkeen ryhmävaellus päättyi Nordlandsruta-reitin puoliväliin, Sulitjelma Turistsenter
leirintäalueelle, missä etelästä aloittanut ryhmä kohtasi pohjoisesta tulleet. Juhlapäivän ohjelmaan kuului runoutta,
nykytanssia ja kotaan ripustettu taidenäyttely. Minä rakensin
pihamaalla vesimyllyn, joka ei lopulta päätynyt virtaavaan veteen vaan ravintolan
hyllylle. Siinä suureen kotaan sisustetussa ravintolassa söimme
illalla poronkäristystä. Perunat tarjoiltiin poikkeuksellisesti
lohkoina.
 |
| Tuulensuojassa poropaimenten mökissä. |
 |
| Ulkona vihuri nostaa vaahtopäät pikku järveen. |
Polun
eteläisen puolikkaan taivalsin omia aikojani. Enää ei istuttu ryhmän kanssa juhla-aterialle, mutta joitakin ravintorikkaita
yllätyksiä sain sentään kokea. Ryhmästä tuttu kaveri tuli kylään E6-valtatien varressa sijaitsevalle Bolnastualle. Hän poimi minut
portaalta kyytiin ja kuljetti autolla toiseen maailmaan,
hampurilaisaterialle tien varren taukotaivaaseen. Tullessaan hän toi myös kaksi kassillista ruokaa. Kävimme tuliaiset läpi ja minä
poimin kyytiin sen, mitä uskon jaksavani kantaa. Tälle mökille oli toimitettu myös ruokapaketti ja reppu saavutti epäilemättä uuden
painoennätyksen. Seuraavana päivänä sipaisin tunturissa voita
valkealle leivälle ja levitin päälle kylmäsavustettua lohta.
Kvitsteindalstunet
tuvalla kohtasin lyhyemmällä retkellä olevan seurueen, joka oli kantanut maastoon ihan liikaa suklaakakkua. Umbuktan tunturituvalla
on ravintola. Kjennsvatnan tuvalla vietin yön yhdessä norjalaisten
ja Espanjan Valenciasta tulleiden lukiolaisten kanssa.
Ympäristötieteellistä leirikoulua viettävä ryhmä sai kuulla
työstäni polun varressa ja minä sain rouskutella monenmoisia
perunalastuja.
 |
| Jäätikön pielessä on pakko keittää kahvit. |
Pitkällä
retkellä jokainen ateria on sen hetkisen maailman kiistaton
keskipiste. Kiven kupista popsitut pähkinät ovat kuin jonkin
unohtuneen erämaauskonnon harras ehtoollinen. Juhla-ateria on aina
riemujuhla. Kertoohan se jotain, että muistelen tässä läpi retken jokaisen käristyksen, purilaisen ja kakun.